Kelapa Sawit Indonesia

Kelapa sawit merupakan salah satu tanaman perkebunan yang menjadi mesin devisa dan tumpuan penggerak perekonomian nasional. Sebagai produsen minyak sawit terbesar di dunia bersama Malaysia, pengembangan kelapa sawit memberikan manfaat sosial ekonomi dan turut mendorong terciptanya pembangunan.

© paspimonitor.or.id

Penanganan Hasil Panen

          Panen merupakan pemungutan hasil akhir dari kegiatan pertanian. Hasil panen berbeda antara tanaman satu dengan yang lainnya, sehingga tentu diperlukan penganganan khusus yang disesuaikan dengan karakteristik hasil panen. Terdapat beberapa teknik dasar penanganan hasil panen, diantaranya yaitu: pemanenan, curing, coating, chiling, penyimpanan suhu terkendali dan pemakaian bahan kimia.

Karakteristik Agroindustri

          Agroindustri diketahui memiliki karakteristik bahan baku yang unik. Hal ini merujuk pada sifat biologis yang dimiliki oleh bahan bakunya. Kondisi tersebut mengharuskan adanya perlakuan khusus dalam proses pengolahan menjadi produk setengah jadi maupun produk siap konsumsi. Menurut James E Austin dalam bukunya Agroindustrial Project Analysis terdapat tiga karakteristik dari bahan agro yaitu seasonality, perishability, dan variability. Pendapat lain juga menambahkan voluminous sebagai salah satu karakteristiknya.

Agroindustri?

Merujuk pada Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), agroindustri memberikan sarana untuk mengubah bahan baku pertanian menjadi produk bernilai tambah sekaligus menghasilkan pendapatan dan lapangan kerja serta berkontribusi terhadap perkembangan ekonomi secara keseluruhan baik di negara maju maupun negara berkembang.
Mangubah dalam hal ini yaitu melakukan kegiatan pemrosesan, pemeliharaan dan mempersiapkan bahan agroindustri menjadi produk setengah jadi dan produk siap konsumsi.

© agriculturalproductsindia.com